نودلز صلصة الصويا وصفة – طريقة تحضير طبق نودلز بالصلصة الحارة علي الطريقة ٢٠٢٠

صلصة الصويا نودلز وصفة. من الصعب تصديق أن نودلز البسيطة يمكن أن تكون مرضية للغاية.
ولكن هذه ، حسنا ، هذه الشعرية هي أبعد من الاعتقاد.

نودلز

من الناحية الفنية ، هذه قريبة جدًا مما تسميه chow mein. يجب عدم الخلط بينه وبين لو مين ، التي عادةً ما تكون نودلز أكثر سمكًا وترمى بالصلصة بدلاً من المقلية.

بينما تشاو مين لديه جذور في المطبخ الكانتوني ، مثل العديد من الأطباق الأخرى فقد تكيفت وتطورت اعتمادا على الثقافات المحيطة نودلز المتاحة. لا أقدم أي مطالبات على الإطلاق فيما يتعلق بمستوى أصالة هذه الوصفة ، لكن يمكنني أن أقول لك شيئًا واحدًا: يمكنك المراهنة على أنه أمر لذيذ.

تقلب نودلز البيض الرقيقة (على طريقة هونج كونج) في مقلاة ساخنة أو مقلاة على مستويات متفاوتة من الصلابة (تقليها لفترة أطول إذا كنت تحب المزيد من الأزمات) ، ثم تقذفها بصلصة الصويا الحلوة واللذيذة التي تغلف نودلز ، وتحويلها من أصفر باهت إلى هامبر غني متوهج.

براعم الفاصوليا المقرمشة ، والبصل الأخضر ، والجزرة ينهي الطبق بملمس إضافي ونكهة ولون. .ثق بي عندما أقول أن براعم الفاصوليا ليست اختيارية ؛ تركناها مرة واحدة عندما تم بيعها في المتجر وكان الطبق لم يكن هو نفسه (باختصار ، كان ينبغي علي عمل شيء آخر بدلاً من ذلك).

نودلز وصفة

قمنا بتعديل الوصفة قليلاً لأذواقنا الخاصة ، مع إضافة القليل من السكر البني الداكن ، وزيت السمسم ، سريراتشا ، والثوم ، بالإضافة إلى الجزر المبشور لاستكمال جزء الخضار. تايلور حتى أمطر قليلا صلصة الصويا الداكنة على القمة (صلصة الصويا الداكنة كونه الشيء المفضل الجديد في هذا الجانب من ديزني وورلد).

نودلز

لقد وجدت هذه نودلز البيض على غرار هونج كونج في السوق العالمية. لا ينبغي الخلط بينه وبين الشعرية نودلز باللون هونغ كونغ ، والتي (على ما يبدو) شيء مختلف تمامًا. وأنت تعرف ماذا ، في قرصة ، أعتقد حقًا أنه يمكنك التخلص من استخدام نودلز السباغيتي أو حتى ملاك الشعر هنا.

قد يتأرجح البعض في الفكر ، لكن حقًا؟ كلاهما أكثر بقليل من البيض والدقيق والماء. قد تكون السباغيتي أكثر سمكًا قليلاً ، لكنني لا أعتقد أن هذه الوصفة ستعاني على الأقل من مثل هذا الاستبدال.

وإذا كنت تبحث عن خيار خالٍ من الكربوهيدرات / الغلوتين ، فلدي تباين في هذه الوصفة باستخدام شعيرية البطاطا الحلوة الحلزونية فقط لأجلك!

 وصفة نودلز صلصة الصويا

يمكنك بالتأكيد إضافة بعض الدجاج المقلي أو اللحم البقري المقلي ، أو حتى بعض شرائح التوفو الرفيعة لتدوير هذا الطبق وجعله أكثر من طبق رئيسي بدلاً من جانب.

كما هو الحال الآن ، أنا راض تمامًا عن التهام وعاء كامل من نودلز النضرة اللذيذة ووصفها بالعشاء ، لكنني أعلم أن بعض الناس يحتاجون إلى مادة أكثر قليلاً ، مادة ، مادة (أي: بروتين). في هذه الحالة ، أضف بعض اللحوم وهذا الطبق بالتأكيد لن يعاني. في هذه الأثناء سوف أكون رابض في الزاوية لأكل كل الكربوهيدرات.

 وصفة نودلز

نودلز صلصة الصويا.

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
تقلب شعيرية البيض المقلية حتى تصبح هشّة فقط ، ثم تُقلب مع صلصة الصويا الحلوة واللذيذة ، وبراعم الفاصوليا المقرمشة ، والبصل الأخضر ، والجزرة.

المكونات نودلز لصلصة الصويا:

• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من نبيذ شاوشينغ *
• 2 ملعقة شاي صلصة الصويا الداكنة أو تاماري
• 2 ملعقة شاي زيت السمسم
• 2 ملعقة صغيرة من السكر البني الداكن
• 1 ملعقة صغيرة سريراتشا
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، مقسمة
• 3 أونصات (حالتان) من نودلز الرقيقة على طريقة هونغ كونغ
• 2 فص ثوم ، مفروم
• بصلان أخضران ، مقطّعتان إلى أعواد الثقاب ، مع الفصل بين الأجزاء ذات اللون الأبيض / الأخضر الفاتح والأخضر الداكن
• جزرة متوسطة واحدة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة في أعواد الثقاب أو أشرطة
• 3 أونصات براعم الفاصوليا **

اتجاهات الطهي مع نودلز صلصة الصويا :

1.في وعاء صغير ، اخفق صلصة الصويا مع صلصة الصويا الداكنة ونبيذ شاوشينغ وزيت السمسم والسكر وسريراتشا. اجلس جانبا.

2. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. يُضاف نودلز ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يصبح طريًا. صفيها وشطفها بماء بارد.

3.في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فوق متوسط ​​إلى أن يتلألأ. يُضاف نودلز ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 2-3 دقائق ، دون تحريك ، حتى تصبح القيعان بنية اللون. اقلبها بأفضل ما يمكنك واترك الطبخ لمدة دقيقتين أخريين. (على الرغم من أن نودلز لن تصبح متموجة تمامًا ، فإن هذه الخطوة تساعد على تجفيفها حتى لا تلتصق بامتصاص كل الصلصة اللذيذة.) حرك نودلز على صفيحة وتوضع جانباً مؤقتًا.

4. عودة المقلاة إلى حرارة متوسطة عالية مع المتبقية 1 ملعقة طعام من الزيت. يُضاف الثوم مع قطع بيضاء وخضراء فاتحة من البصل الأخضر ويُقلّى سريعًا حتى يصبح عبقًا ، حوالي 30 ثانية. عودة نودلز إلى مقلاة جنبا إلى جنب مع خليط صلصة الصويا. ارفع بشكل جيد مع زوج من الكماشة أو عيدان تناول الطعام ، وكسر كتل من نودلز كما تذهب ، حتى يتم المغلفة نودلز بالكامل ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. يُضاف قطعًا خضراء داكنة من البصل الأخضر وشرائط الجزر وبراعم الفاصوليا وتُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تنعم.

5.يرفع عن النار ويقسم بين الأطباق. خدم على الفور.

* Shaoxing (مكتوبة أيضًا Shao Hsing) هو نبيذ طبخ صيني مخمر ، متاح بسهولة في محلات البقالة مع أقسام الأطعمة الآسيوية القوية أو في متاجر الأطعمة الآسيوية. يمكنك أيضًا استبدال شيري جاف (وليس طبخ) إذا لزم الأمر.

** Beansprouts غالبا ما تكون متاحة في المتاجر مع أقسام المنتجات الجيدة أو الأسواق الآسيوية. لاحظ أنها تسوء بشكل سريع للغاية ، لذلك يوصى باستخدامها خلال يوم أو يومين من الشراء .

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *