شاورما الدجاج وصفة – افضل طريقة لصنع الشاورما فى المنزل ٢٠٢٠

افضل وصفة شاورما الدجاج كيفية جعل الشاورما وصفة وفيديو. الشرق أوسطية محلية الصنع في الفرن أو على الشواية. ماء مالح بسيط وتقنية الطبخ. فيديو خطوة بخطوة أدناه!
شاورما الدجاج محلي الصنع ؟؟ نعم ، ذهبت إلى هناك. أنت تعرف أنني لن أنشر وصفة لا أحبها. حسنا ، أنا أحب هذه الوصفة. لقد تكسرت شفرة الشاورما  محلية الصنع. إنه رائع. رائع على محمل الجد.

شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

شاورما الدجاج وصفة وفيديو.

حسنًا ، من الناحية الفنية ، يجب أن تسمى هذه الوصفة فعليًا شاورما ستايل دجاج. يتم طهي الشاورما الحقيقية مع اللحم المتبل والمتبل – لحم الضأن أو الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري أو مزيج من اللحوم – على البصق العمودي. تتحول الشاورما وتطبخ على البصق لساعات وساعات ، مغطاة بالدهون وعصائرها.

سمين = نكهة = شاورما لذيذة ومدهشة. تُحلق شرائح رقيقة من اللحم من السطح وتُقدم ، إما من تلقاء نفسها أو مدسوس داخل خبز مسطح دافئ ، مغطى بصلصة الطحينة أو الثوم. الشاورما هي واحدة من متع الحياة الرائعة.

كنت أحاول تكرار نكهة الشاورما في المنزل لعدة أشهر ، ولعب بمجموعات مختلفة من التوابل وطرق الطهي. في البداية حاولت شراء خلطات التوابل من الشاورما من أسواق الشرق الأوسط ، لكن أيا منها لم يجعل فمي سعيدًا. كنت بحاجة إلى المزيد من التوابل ، أكثر نكهة ، أكثر الجاذبية. لذلك بدأت في التجربة. ثم أخيرًا ، في الأسبوع الماضي ، سمّتها.

من المحتمل أن تكون هذه الوصفة أقرب ما يمكن أن أقوم به لصنع الشاورما في المنزل. يقول زوجي إنه أفضل من الشاورما في مطعمنا اللبناني. إنه متحيز ، بالطبع – لكنه أيضًا أمين بوحشية ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بوصفاتي. اختبرت الذوق الأعمى اثنين من أصدقائنا الإسرائيليين ، وسألوني كلاهما عما إذا كنت قد حصلت أخيرًا على بصمة الشاورما التي كنت أريدها دائمًا (في أحلامي!). يكفي أن أقول ، أنا سعيد بالنتيجة.

لديك خياران لطهي هذه الوصفة – في الفرن أو على الشواية. أن نكون صادقين في أن كلتا طريقتي الطهي رائعة ، لا يوجد فرق كبير بين الاثنين. يمكنني استخدام لحم الدجاج بدون جلد منزوع العظم (مزيج من اللحوم الداكنة والخفيفة) في الوصفة. يحصل الشاورما على نكهة كبيرة من دهون اللحم التي يتم تحميصها.

لقد استبدلت نكهة دهون الجلد بزيت الزيتون ، بما في ذلك مقلي نهائي في زيت الزيتون قبل التقديم. قد يبدو غريباً أن تقلي اللحم المطبوخ بالفعل ، لكن عليك أن تثق بي في هذا. يضيف القدر الإضافي طنًا من النكهة ويعطيها حقًا نسيجًا يشبه الشاورما ولا يمكن تكراره في الفرن أو على الشواية.

إذا كنت تحاول تقليص كمية الزيت التي تستهلكها فلا تحتاج إلى إجراء المزيد من الصلصة ، سيوفر لك ذلك ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون … لن يكون مثل طعم الشاورما تمامًا ، ولكنه سيكون لذيذًا.

لكن من فضلك ، لا تستبدل أفخاذ الدجاج بلحوم الثدي. يحتاج هذا الطبق حقًا إلى بعض اللحوم المظلمة لجعله مذاقًا رائعًا. يمكنك أن تصنعه بكل أفخاذ الدجاج ، إذا كنت تفضل ذلك (أنا أحبها بالفعل بهذه الطريقة) ، لكن لا تحصلي على كل صدور الدجاج. جميلة من فضلك.

تسير هذه الوصفة بشكل رائع مع صلصة الحمص و الطوم أو الطحينة ، أو على سلطة لزيادة البروتين ، أو في شطيرة بيتا أو لف. يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة ، بحيث يمكنك إنشاء مجموعة كبيرة والاستمتاع بها لعدة أيام بعد ذلك – فقط قم بإعادة التسخين قبل التقديم. أفضل جزء؟ إنه من السهل يبعث على السخرية! على الرحب و السعة. 🙂

المنتجات الموصى بها لشاورما الدجاج:

  • ورقة الخبز
  • مقلاة.شاورما الدجاج
  • من 269 صوتا
  • حصص
  • 6 أجزاء دخول
  • وقت الإعدادية 10 دقائق.
  • وقت الطبخ 1 ساعة.
  • مفتاح كوشير لحم.
المنتجات الموصى بها لشاورما الدجاج

المنتجات الموصى بها لشاورما الدجاج

وصف كيفية صنع شاورما الدجاج محلية الصنع في الفرن أو على الشواية.

مكونات شاورما الدجاج.

• 1 رطل من صدور الدجاج الخالية من العظم (صدران كبيرتان)
• 1 رطل من الفخذين بدون جلد (4 أفخاذ كبيرة)
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر مقسم
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة شاي بهارات
• 3/4 ملعقة شاي الكركم
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة شاي قرفة
• 1 قرصة حريف
• ملح وفلفل أسود
• نونستيك رذاذ زيت الطهي
سوف تحتاج أيضا
• شواء أو ورقة الخبز ، ملقط ، مقلاة ، ملعقة ، غلاف بلاستيكي
تعليمات الشاورما
تحضير ماء مالح.

1.شريحة صدور الدجاج في 5-6 قطع لكل منهما والفخذين إلى 3-4 قطع لكل منهما. ضعها في طبق مملح أو كيس سحاب كبير من البلاستيك.

مكونات شاورما الدجاج

مكونات شاورما الدجاج

2. في وعاء صغير ، اخلطي ربع كوب زيت زيتون ، والتوابل ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود (إذا كنت حساسة للملح ، فاستخدم نصف ملعقة صغيرة من الملح). اسكبي التوابل فوق قطع الدجاج. يُحرَّك المزيج بملعقة حتى تُغطى جميع قطع الدجاج بالتساوي في ماء مالح.

مكونات شاورما الدجاج

مكونات شاورما الدجاج

3. قم بتغطية الطبق المغطى بلف من البلاستيك ، أو أغلق كيس السوستة. ضع الدجاج في الثلاجة واتركه متبلًا لمدة ساعة على الأقل ، حتى الليلة الماضية.

طريقة شاورما الدجاج للطبخ.

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش ورقة الخبز بزيت الطهي اللاصق. ضع قطع الدجاج على ورقة ، متباعدة بالتساوي.

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

2. ضع الدجاج في الفرن. اتركه مشويًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ، وقلب قطع الدجاج مرة واحدة مع ملقط في منتصف الطريق أثناء الطهي.

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

3. أخرج الدجاج من الفرن واتركه يبرد قليلاً. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة شبيهة بالشاورما.

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

4.قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على السطح فوق المتوسط. يُسكب نصف الدجاج في المقلاة ويُحمر المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح أصغر قطع الدجاج بنية اللون ونضرة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

5. إزالة الدجاج المطبوخ من المقلاة. قم بتسخين ملعقة كبيرة أخرى من الزيت وقلي الدجاج المتبقي بنفس الطريقة. خدمة دافئة.

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

طريقة شاورما الدجاج للطبخ

طريقة شواء الشواية للطهي

1. رش الشواية مع زيت الطهي غير اللاصقة وسخن على نار متوسطة الحرارة. ضع قطع الدجاج المتبلة على أسياخ خشبية.

طريقة شواء الشواية للطهي

طريقة شواء الشواية للطهي

2.اطبخ الدجاج لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم أعطي ربع دورة كل 5 دقائق ، حتى تنضج (تقطع إلى شريحة من اللحم السميك للتحقق من عدم التعرق).

طريقة شواء الشواية للطهي

طريقة شواء الشواية للطهي

3. دع الدجاج يبرد قليلاً ، ثم أخرجه من الأسياخ. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة شبيهة بالشاورما.

طريقة شواء الشواية للطهي

طريقة شواء الشواية للطهي

4. قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على السطح فوق المتوسط. يُسكب نصف الدجاج في المقلاة ويُحمر المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح أصغر قطع الدجاج بنية اللون ونضرة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. أخرج الدجاج المطهو ​​من المقلاة. سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت وقلي الدجاج المتبقي بالطريقة نفسها. خدمة دافئة.

طريقة شواء الشواية للطهي

طريقة شواء الشواية للطهي

حقائق غذائية عن شاورما الدجاج

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 406 السعرات الحرارية من الدهون 239
٪ قيمة يومية*
الدهون 26.5g41 ٪
الدهون المشبعة 5.4g34 ٪
الكوليسترول
الصوديوم 139mg6 ٪
البوتاسيوم 395 ملجم 11٪
الكربوهيدرات 1.3g0 ٪
الألياف 0.5g2 ٪
السكر 0.1g0 ٪
البروتين 39.7g79 ٪
فيتامين A 800IU16 ٪
فيتامين C 0.8mg1 ٪
الكالسيوم 20mg2 ٪
الحديد 2.7mg15 ٪

 

 

 

تحميل بوب جي

 

لعبه بوب جي

 

ببجي موبايل 

 

ببجي

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *